俗话说：“民以食为天，食以安为先”
食品安全是我们身体健康和生命安全的基本的生活保障
根据教育部网站上,教育部、国家发展和改革委员会等五部委近发布了“关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划宣布有关管理(以下简称“通知”)。”通知”要求,农村学校食堂(厨房)坚持“公益性、非盈利”,由学校自管自治,并不得对外承包、委托业务。
事实上,农村学校食堂对外承包,引发了一系列的问题。许多学校食堂承包出去,成为“切割”的店主,同时也将获得丰厚的合同费用。为了捕捉“油脂”,食堂承包商愤世嫉俗,以次充好,漫天要价,强制措施,甚至强迫学生在食堂吃饭。更让学生和家长*,有些学校没有食堂卫生和食品安全的管理,导致餐厅的食物很健康,存在严重的食品安全隐患。
由于学校食堂外包,学校经常为其健康状况和食品安全管理,各种各样的问题是睁一只眼闭一只眼。在这种背景下,学生食物中毒事件发生,学校食堂学生和家长也成为热门话题。这样一个背景下,教育部要求等五部委的文章,农村学校食堂原则上由学校自管自治,不得对外承包、委托经营,显然为学校餐厅。
早在2012年6月,教育部等15个部门联合发布“实施规范农村义务教育学生营养改善计划,明确学校食堂一般应由学校独立、统一管理,实行封闭运行,不对外承包。四川介绍与此同时,学校食堂食品安全管理方法”在四川,需要义务教育阶段的外包是允许在学校食堂。问题是,农村学校食堂的规则是允许在学校食堂外包和义务教育阶段,监管的范围和强度还不够明显,食品卫生与安全,是任何学校都必须坚持,包括高中和大学。
不对外承包学校食堂,应该成为食品安全底线。外包是允许在学校食堂前,应适用于所有的学校。地方政府和教育部门和学校,学校食堂应该紧密挂钩,维护食品安全的长效机制。教育部门应当会同有关部门,加强对学校食堂工作的指导和监督,在学校工作的评估,食堂管理作为一个重要的指标。
学校食品安全责任主体,校长是学校食堂食品安全负责,应加强食堂工作的领导和管理,严格执行学校PeiCan制度,配备专职或者兼职食品安全管理员。多边力量敦促学校食堂开展“公益性、非盈利”的原则,合理标准委员会和餐饮解决方案。
为何学校食堂食品安全问题会频繁出现？
多数的学校食堂都不是自营的，都是由市面上的一些餐饮公司进行承包经营，由于市面上某些不道德的公司想快速收回承包费用，去使用劣质、过期的食材，为了利益不顾学生的身体健康。
对此，校方应该如何去加强校园食堂的监管呢？
一、学校领导要强化安全意识、层层落实责任。
二、完善安全制度，加强管理。
三、强化服务理念，加强学习。
四、选购正规厂家生产的食品安全检测仪，排除隐患。
校方，如何选择食品安全检测仪？
JC-KB-2一体化食品安全检测仪是依照国家相关标准，能快速检测出各种食品(农产品)中农药残留,甲醛,吊白块,二氧化硫,亚硝酸盐,硝酸盐等50余种有毒有害物质和添加剂的含量，是一台集多种检测功能于一体的食品安全综合检测仪器，广泛应用于蔬菜瓜果，米面制品，干货副食品，药材，水产品，肉制品，腌菜类等检测，可适应于食品生产，流通，检测等多领域。
①支持色度检测、CT比值检测、T线检测等多种拟合方式；
②自动精准识别CT线位置，纠错范围可达±3mm；
③测量速度：≤2s；
④在1小时内，其相对飘移值≤5%，线性误差±5%内；
⑤检测CV值小于1%（标准卡），批间差小于3%（标准卡）；
⑥储存至少30000个结果数据，支持自定义查询；
⑦通道数≥1。
⑧可定量检测，显示检测公式，可对公式进行编辑。
